Črni tartuf (jesenski, Tuber Uncinatum)
Aromatičen, eleganten in bolj nežen od melanosporuma, z izrazitimi oreščkastimi notami in rahlo sladkim zaključkom. Super za vsakodnevno gurmansko uporabo. Odličen na paštah, omakah, polenti, sirih, maslu in pečenem krompirju. Uporaba: najboljše kot “finish”, lahko pa tudi kratko pogret v omaki na nizki temperaturi.
Kako ga uporabiti: Odličen je za testenine, rižote, krompir, polento, omake, maslo in sire. Dodaj ga tik pred serviranjem na toplo jed, da se aroma lepo odpre.
Postrežba: Nareži na tanke lističe ali naribaj. Začni z manj in postopoma dodajaj do želene intenzivnosti.
Shranjevanje: Shrani v hladilniku (2-5 °C), zavij v papirnato brisačo in daj v zaprto posodo. Papir menjaj dnevno. Najboljše porabiti v 3-7 dneh. Zamrzovanje je možno, ampak opazno zmanjša aromo.
| Weight | 1000g, 100g, 200g, 500g |
|---|
Sveže tartufe priporočamo hraniti v hladilniku pri nizki temperaturi in jih porabiti čim prej po prejemu.
Izdelki se pošiljajo skrbno zapakirani. Rok dostave je praviloma od 3 do 6 delovnih dni, razen če ni na izdelku zapisano drugače.
