Črni tartuf (zimski, Tuber melanosporum)

od 100,00 €

Intenziven, globok vonj s toplimi notami kakava, oreščkov in zemlje. Najbolj cenjen črni tartuf za finiširanje jedi. Odličen na testeninah, rižotah, jajcih, maslu, krompirju in rdečem mesu. Uporaba: naribaj ali nareži na tanko, dodaj na koncu.
Kakovost “E klasa”: izbrani tartufi za predstavitev in poln aromatični učinek

Opis

Tuber melanosporum je najbolj cenjena vrsta črnega tartufa. Ima temno, grčasto zunanjo površino in čvrsto meso z nežnimi svetlimi žilicami. Aroma je globoka in intenzivna, še posebej lepo se razvije, ko tartuf pride v stik s toploto in maščobo.

Kako ga uporabiti:
Najbolje deluje v preprostih jedeh, kjer pride do izraza: testenine, rižote, pire krompir, jajca, maslo, omake, ribe in meso. Dodaj ga tik pred serviranjem (na toplo, ne na močno vrelo), da ohrani aromo.

Postrežba:

Nareži na tanke lističe ali naribaj. Manj je več: začni z majhno količino in po potrebi dodaj.

Dodatne podrobnosti

Weight	1000g, 100g, 200g, 500g